@article{mguzmanetal2023:gastronomlangbogota,
author = {Martínez Guzmán, Verónica and Marín Moncada, Luis Antonio and Ochoa Laverde, Juan Sebastián and Wilches Bernal, Juan Sebastián},
title = {Lenguajes gastronómicos: estéticas y procesos creativos como objeto de expresión artística y sus interrelaciones poiéticas. Caso de estudio: actores y gestores del ámbito gastrocultural en Bogotá},
journal = {Beoiberística : Revista de Estudios Ibéricos, Latinoamericanos y Comparativos},
eissn = {2560-4163},
year = {2023},
volume = {7},
number = {1},
howpublished = {online},
language = {spanish},
pages = {279--298},
note = {14},
doi = {10.18485/beoiber.2023.7.1.14},
doiurl = {http://doi.fil.bg.ac.rs/volume.php?pt=journals&issue=beoiber-2023-7-1&i=14},
url = {http://doi.fil.bg.ac.rs/pdf/journals/beoiber/2023/beoiber-2023-7-1-14.pdf}
}
